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    沈阳火锅底料批发,番茄料,铜火锅

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    起批 1-5件 6-10件 10件以上
    价格 16.00 15.00 14.00
    品牌: 重庆辣火老灶
    销量: 累计出售 0
    评价: 已有 0 条评价
    人气: 已有 3 人关注
    更新: 2020-12-01
    数量: 减少 增加件 库存111件
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    公司基本资料信息
     
    我厂成立于2004年,是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证,专研底料炒制,可贴牌代工生产,欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,沈阳火锅底料批发,番茄料,铜火锅
        “辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌,产品针对开店用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型,味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等,另有火锅专用辅料
       重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力,已经在全国流行起来,我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
       庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家,产品针对开店专用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料,沈阳火锅底料批发,番茄料,铜火锅
    辣火老灶分享酱椒龙虾拌土豆粉(附特制酱椒汁制法):
    特制酱椒汁配方:
    取500克野山椒和750克湖南酱椒放入榨汁机中打碎取出,浇入1000克高汤调匀,然后调入蒸鱼豉油50克、鸡汁20克、辣鲜露20克、鸡精15克、糖50克、白胡椒粉5克,用保鲜膜封上,放入蒸箱中旺火蒸20分钟即成。
    注:
    使用时需过滤掉渣,因为酱椒蒸后变成黑绿色,如果粘在龙虾上,会使出品凌乱。
    制作方法:
    (1)龙虾处理干净,剪掉虾爪和虾须,用五成热的色拉油炸至红色,捞出控油。
    (2)锅入宽水烧沸,放入料酒、盐、姜汁,入龙虾煮5分钟,将龙虾吸进去的油全部煮出来,并煮入底味,在汤中浸泡至汤汁变凉,捞出龙虾备用。
    (3)取土豆粉条泡软后,汆水至熟, 捞出控水。
    (4)取平底锅,中间放入水晶粉条,龙虾围在粉条四周,浇上特制酱椒汁,上笼蒸10分钟,取出即可。
    (5)由于龙虾炸后煮过,所以外壳并不非常油腻,可以用手剥开龙虾,蘸食酱椒汁,吃过龙虾后,可用剩余的酱椒汁拌水晶粉条。
    技术关键:
    这道菜的关键在于酱椒汁的制作,我曾经试过,将调好的酱椒汁用小火煮开,但发现香味没有蒸出来浓郁。
      作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势
         1.几十款经典火锅底料现货选择
         2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
         3.化繁为简的火锅汤底操作技术
         4.特优原产地原料食材厂家直供,沈阳火锅底料批发,番茄料,铜火锅

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