我厂成立于2004年,是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证,专研底料炒制,可贴牌代工生产,欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,老火锅加盟费,哪里批发底料,养生锅底招商
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌,产品针对开店用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型,味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等,另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力,已经在全国流行起来,我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家,产品针对开店专用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料,老火锅加盟费,哪里批发底料,养生锅底招商
辣火老灶分享清水牛排(兰州阿宝牛骨头餐饮有限公司招牌菜谱)的做法:
菜品提供:
冯国新,现任兰州阿宝牛骨头餐饮有限公司总经理兼技术总监,祥瑞酒店行政总厨。多年从事牛羊菜的烹饪,使他对于烹牛有了独到的技艺。牛身上的各部位原料到他手里都变得听话顺从,想做成什么菜就做成什么菜。
流程:
砍件→浸泡→煮制→调味
注:
此菜肉烂味浓,口味多样随意,另带一套料碟,配小料吃香而不腻。以上牛排是成批量加工,成品牛排每500克售价28元。
原料:
野外放养黄牛净排50千克,净土鸡两只(约3千克)。
调料:
玫瑰露酒500克、白酒300克,香料包1个,葱300克、生姜800克、白酒300克,味精200克、白糖200克、盐500克。
香料包配比:
花椒60克,草果、胡椒各20克,山柰、白芷、砂仁、肉蔻、桂皮、草蔻各15克,香叶、小茴香、丁香、朝天椒、荜拨各10克,干姜150克,干草8克,将所有料用纱布包好,放入水中煮5分钟,待用。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供,老火锅加盟费,哪里批发底料,养生锅底招商