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    洪崖洞火锅,底料代加工厂家,腌料批发

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    起批 1-10件 11-100件 100件以上
    价格 480.00 450.00 420.00
    品牌: 重庆辣火老灶
    销量: 累计出售 0
    评价: 已有 0 条评价
    人气: 已有 2 人关注
    更新: 2020-12-01
    数量: 减少 增加件 库存1000件
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    公司基本资料信息
     
    我厂成立于2004年,是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证,专研底料炒制,可贴牌代工生产,欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,洪崖洞火锅,底料代加工厂家,腌料批发
        “辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌,产品针对开店用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型,味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等,另有火锅专用辅料
       重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力,已经在全国流行起来,我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
       庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家,产品针对开店专用,主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料,洪崖洞火锅,底料代加工厂家,腌料批发
    辣火老灶分享福廷牛尾煲(宁夏银川福廷餐饮有限公司改良粤菜)的做法:
    卖点:
    牛尾搭配花生,营养丰富,牛尾入口软糯,酱香浓郁。
    菜品提供:
    银川福廷餐饮有限公司研发小组。
    原料:
    牛尾500克,水煮花生100克。
    调料:
    A料(葱段、姜块各30克,草果1个,肉豆蔻、香叶、桂皮、当归各5克,鲜枸杞10克),B料(和味酱100克,姜块、葱段各50克,青红椒片10克,蒜子20克),C料(蚝油20克,盐3克,味粉5克,鸡汁、一品鲜酱油各2克,麻油、胡椒粉各1克),湿淀粉、鸡油各5克,色拉油80克,高汤1千克。
    和味酱配方:
    锅入李锦记柱侯酱10瓶,李锦记叉烧酱2瓶,李锦记海鲜酱5瓶,李锦记沙爹酱1瓶,磨豉酱、南乳、腐乳各2瓶(均为335克装),花生酱、芝麻酱各2瓶(均为510克装),炸蒜蓉、炸干葱各500克,蚝油450克,一品鲜酱油2.50克,慢火熬1小时至香味四溢即可。
    制作方法:
    (1)将牛尾洗净,切成长约2厘米的段,入沸水中汆10分钟捞出,放入高压锅中,加A料压制20分钟至熟烂备用。
    (2)净锅烧热,入色拉油,烧至三成热,入B料爆香,人牛尾翻炒,加高汤大火烧沸,放上花生,改小火煲20分钟,入C料调味,用湿淀粉勾芡,淋人鸡油即可。
      作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势
         1.几十款经典火锅底料现货选择
         2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
         3.化繁为简的火锅汤底操作技术
         4.特优原产地原料食材厂家直供,洪崖洞火锅,底料代加工厂家,腌料批发

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